Le Bon Café (LBC) es una organización de servicios destinada a satisfacer a nuestros clientes en una variada gama de ofertas en alimentos, bebidas y esparcimiento.

En LBC nuestro cliente encuentra un entorno cultural y de esparcimiento plasmado en material de consulta, lectura y venta de revistas, libros, prensa local y nacional. Con cierta frecuencia nuestros clientes se ven acompañados de la presencia de músicos, malabaristas, cuenteros y otros artistas que le hacen que su paso por LBC sea para disfrutar más que un buen café.

Sin ser exactamente restaurantes, aunque en muchos casos sirvan menús y platos cocinados, son locales especializados en dar almuerzos y desayunos, bebidas de todo tipo, incluido el licor; en un espectro de horario mucho más amplio que los restaurantes. En los últimos años la restauración moderna, también ha entrado en este sub-segmento, dando lugar a cadenas de cafeterías estructuradas como grandes empresas, como es el caso de la cadena americana de cafeterías Starbucks, o la española Jamaica Coffee Shop, o cadenas especializadas en productos de desayuno o merienda como Dunking Donuts. Al presentar servicio a la mesa se convierte en Restaurante de Servicio a la Mesa, donde la operativa que conlleva es mucho más complicada que el servicio rápido o el servicio denominado a domicilio, debido a que es mucho más intensa en personal y con más interacción con el cliente.

– Técnicas de Marketing y Estrategias para Restaurantes. Joseph Maria Vallsmadella. Editorial Prentice Hall. España 2002

LeBon Café - 1995